“La Cantine de Nantes”

La cantine de Nantes, en bord de Loire dans le prolongement du Hangar à bananes, c’est se rêver dans une rue couverte d’Italie ou une cantina de Barcelone.

Un seul menu, pas de carte. Les clients précédents partis, on réinstalle votre set et des couverts, vous vous asseyez et l’on vous sert le plat. Pas de choix. Vous avez vu l’ardoise en entrant, si ça ne vous convient pas vous reviendrez demain !

Pour une somme modique, vous avez le droit à un plat, un dessert, un quart de vin et un pot d’eau municipale qui est l’une des meilleures d’Europe. Si vous ne buvez pas du tout de vin, offrez-le à votre voisin et la relation éventuellement se fera.

Vous pouvez venir en bande ou tout seul, tout le monde pensera que vous faites partie de la bande d’à-côté. C’est un lieu de grande convivialité. Le mobilier est un panachage coloré de chaises et tables dépareillées. Des jeux (babyfoot, pétanque…) sont mis à votre disposition.

En arrivant, vous achetez un jeton repas directement à la caisse. Puis, une hôtesse vous place à une table. Le menu, de saison, change tous les jours. La cuisine familiale très simple est excellente et bien équilibrée. Le vin, modeste, vient de petits producteurs indépendants. Sa provenance est affichée, il est rouge, blanc ou rosé selon le menu.

La lumière est soignée. Le soir, on allume les bougies et le repas est accompagné d’une ambiance musicale…